身体に良く、自然の「甘味」と「風味」を追い求め
無添加で素材本来の美味しさを追求した、花みつの食パン。

「高級食パン花みつ」とは

高級食パン花みつのこだわり

小麦は北海道産「春よ恋」

パンの美味しさには小麦に含まれるタンパク質の量が大切になってきます。花みつでは、たんぱく質の量が多い春にまく“春蒔き小麦”の「春よ恋」を使用。吸水性も高く、食パンの特徴となる柔らかな食感を作り出してくれます。

最高品質のはちみつを使用

はちみつの中でも最高級品質のアカシア花のはちみつを使用。クセの少ない風味が特徴で、小麦の香りをそこねることなくスッキリとした甘さを感じることができるのもアカシアのはちみつを使用しているからです。

発酵には天然酵母を使用

日本古来の醸造技術を応用したお米由来の酵母を国産小麦やお米、麹、水をつかいゆっくり大切に育てました。天然酵母を使うことで、生地の発酵がゆるやかになりゆっくりと旨みを引き出してくれます。

酵母を育てる水にもこだわる

酵母が安定して育つのに適している環境を作るため、自然界で採水された無添加の弱酸性天然水を使用。酵母の働きを元気にすることで生地を適度にしめてくれます。

淡路島産藻塩を使用

藻塩とは、海藻から作った塩を使っています。淡いベージュ色の藻塩は、海水と海藻のうま味が凝縮しています。コシのある、まろやかな口あたりの生地を作ってくれます。

こだわりの乳製品

花みつで使用する乳製品は全て北海道産を使用。乳脂肪分やタンパク質の量が豊富な素材を厳選し、焼き上げ後のパンに豊かな風味とほどよい焼き色をつけ加えてくれます。

商品一覧

  • 高級生食パン 花みつ
    通常価格
    ¥873
    販売価格
    ¥873
    通常価格
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  • 【数量限定】高級食パン 葡萄
    通常価格
    ¥972
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    ¥972
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  • 【期間限定】高級山食パン 勝どき
    通常価格
    ¥780
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    ¥780
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